Le Canard Laqué de Quanjude

par Quanjude | Sep 7, 2019 | Restaurant

La recette du Canard Laqué de Quanjude a été créée en 1864 à Beijing, par le créateur du restaurant Yang Quanren qui ouvra le premier Quanjude à Qianmen.Le Canard Laqué, doit sa particularité à sa race, il s’agit en effet d’un canard à chair blanche appelé...

Stéphane Néma – Sous Chef de cuisine

par Quanjude | Août 31, 2019 | Restaurant

Stéphane Néma, Sous Chef de cuisine a rejoint l’équipe dès l’ouverture et seconde le Chef Olivier depuis le début de l’aventure Quanjude Bordeaux. D’origine Martiniquaise, Stéphane est arrivé en métropole à l’âge de 22 ans, date à partir...

Ferme De l’Eau à la Bouche

par Quanjude | Août 24, 2019 | Producteurs

La ferme en Aquaponie « De l’Eau à la Bouche » est située à Pout dans le créonnais et propose une agriculture novatrice, nous sommes heureux de travailler avec eux depuis l’ouverture du restaurant.   L’aquaponie est un système qui permet un...

Fabrice Rollo – Directeur Général

par Quanjude | Août 8, 2019 | Restaurant

Fabrice Rollo, Directeur de l’enseigne Quanjude Bordeaux, s’est vu confier le projet d’implantation de la franchise chinoise déjà largement implanté en Asie Pacifique et Canada.   Après avoir exercé 20 ans au groupe La Tour d’Argent à...

Le Château Lagrange à l’honneur en septembre !

par Quanjude | Juil 26, 2019 | Actualités

Château Lagrange et Quanjude Bordeaux vous proposent de découvrir l’alliance entre un St Julien de prestige et la cuisine Franco-Chinoise. Nous sommes heureux de vous annoncer notre nouvelle offre pour la rentrée 2019, vous aurez l’opportunité de déguster le...