波尔多是全聚德集团在欧洲落地的第一个城市，全聚德始创于1864年，
烤鸭是已经被纳入文化遗产的全聚德招牌菜。

现今全聚德已经成为北京乃至中国的最大的美食集团之一，
它还是北京历史文化的代表。自全聚德波尔多店落地于波尔多金三角地区后，
之后还会落地里昂，巴黎乃至欧洲其它城市首府。

本店的特色是中法美食的结合，
由中法厨师团队结合中法美食的特色共同打造的佳肴。