全聚时刻，就在全聚德
波尔多奢华府邸遇见中华美食精粹
餐厅介绍
波尔多，是全聚德首次入驻欧洲的第一个城市。自1864年创建以来，全聚德这家历史悠久的中餐厅，一直以其传统美食和北京烤鸭而闻名。
目前，全聚德不仅是北京最大的餐饮集团，同时也是中国最大的餐饮集团，其品牌，也是北京历史和餐饮文化的典型代表。
全聚德入驻波尔多，以其独一无二的用餐体验向中法友好建交致敬。
主厨介绍
李虎强
行政总厨
李虎强厨师长，拥有中国高级厨师的专业文凭和头衔，并拥有27年以上的餐饮工作经验。他擅长精研北京菜，山东菜，粤菜，淮扬菜和中西融合创意菜。李虎强厨师长，近期加入到波尔多全聚德团队，其目标是提升传统高级中式料理在当地及欧洲的声誉和影响力。
王海刚
北京烤鸭大师
王海刚主厨，拥有19年高档中餐领域的工作经验，他将全部精力投入到自己的专业中，在中式甜品和广东点心（又译：广东早茶）方面获得了公认的高级技能。王海刚主厨于2014年加入波尔多全聚德，他不仅完美掌握了北京烤鸭的传奇制作工艺，还练就了严谨细腻的片鸭技术。
菜品图集
专业技艺
« 全聚德餐厅向客人们提供美轮美奂的用餐体验。 我们用传统中式菜肴和典型的中式蒸煮唤醒您的感官和味蕾。 浓郁, 强烈而有力的美食融合，在您的味蕾上展现出美妙的风味和芳香。 »
全聚德 | Quanjude – 始于1864年的北京烤鸭老字号
独一无二的用餐环境
一个品牌和另一个品牌的交接
波尔多全聚德餐厅的用餐环境为法式奢华风格，在古典的线条，精致的壁画和典雅的瓷器环绕下，我们的中法团队为您联手奉上顶级美食。这座占地 684 平方米的 18 世纪建筑是市中心受保护文化遗产的一部分，也是波尔多最美丽的地标之一。 餐厅装潢是在尊重原有Dubern内饰的基础上，融入中式美学，最大限度的发挥这座历史建筑的独特之美。
高品质的餐厅服务
非凡的用餐体验
我们的团队将随时为您提供鸡尾酒、美食、美酒和菜单上的其他美食建议，以满足您的口味需求。 至于北京烤鸭，您可以亲自体验一下烤鸭大师的技艺。 特选鸭子经过独一无二的制作工艺流程，当大师在您面前装盘时就变成了一场充满艺术感的视觉盛宴 ！
传奇酒窖
丰富优质的酒单
在全聚德餐厅的拱形酒窖中，精心保存着各种世界知名葡萄酒。 您将在首席侍酒师 Gina HU 和中餐专家主厨李虎强的专业建议下，探索美食与美酒的搭配艺术。 他们的合作彰显了我们菜肴的优雅与复杂度，将为您带来难忘的味觉体验。
