MENU SIGNATURE / 经典套餐
Mise en bouche
开胃小点
开胃小点
– Foie Gras –
Poêlé – gel de citron, consommé rhubarbe, gingembre et poivre de sichuan. Condiment figue/jujube
香煎鸭肝,姜和四川胡椒做汤
Surprise du Bassin
生蚝
– Canard Laqué de Quanjude –
Recette de Pékin
全聚德招牌烤鸭传统三吃
Pré-dessert
甜品前
– Ganache chocolat / gingembre –
Chocolat Équatorial – infusé au gingembre Gori, biscuit shortbread cacao et amande. Crème glacée vanille de Tahiti
姜味巧克力配香草冰激凌
Mignardises
餐后小点
110€
