MENU DU SOIR / 晚餐套餐

Radis Red Meat
En raviole – tourteau, guacamole, vinaigrette gingembre, crustacés et gel de grenade pickles
蟹肉萝卜

ou

Aile de raie
Pochée puis laquée – condiment germes de soja/gingembre, ragoût de petits pois et févettes. Bouillon coco citronnelle
豆豉鳐

 

Paleron de Black Angus
Mariné au poivre long de Java – grenailles confites beurre de soja, condiment ail noir et jus poivre pimenté
胡椒牛肩肉

ou

Arrivage de la criée
Marinée aux épices puis cuite vapeur – Artichaut barigoule du Château, sauce fruits de mer et citron caviar
柠檬海鲜酱鲜鱼配洋百合

 

Coco / Matcha
Namelaka au thé matcha – fines feuilles de meringue, crème glacée noix de coco
白巧克力抹茶配椰子冰激凌

 

 

Mignardises

 

60€

Horaires

Ouvert du MARDI au SAMEDI
pour le déjeuner, de 12h à 14h
pour le diner, de 19h à 21h30

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Informations

42 - 44 allée de Tourny, 33000 Bordeaux
Tél. 05 57 14 91 35

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