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MENU SIGNATURE / 经典套餐

Mise en bouche

 

Foie gras
Poêlé – Sarrazin torréfié, bouillon de saison. Condiment figue/jujube et jus de canard

 

Surprise du Bassin

 

– Canard Laqué de Quanjude –
Recette de Pékin

 

Pré-dessert

 

Manjari & Myrtilles
Ganache souple au Manjari – Glace au poivre long de Java, espuma yaourt grec et myrtilles

 

Mignardises

110€

 

Menu pour l’ensemble des convives, disponible pour le dîner.

Horaires

Ouvert du MARDI au SAMEDI
pour le déjeuner, de 12h à 14h
pour le diner, de 19h à 21h30

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Informations

42 - 44 allée de Tourny, 33000 Bordeaux
Tél. 05 57 14 91 35
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