MENU LUNCH / 午餐套餐

Entrée

 

Hundun
Raviole de champignons – Shiitakes confits et son thé des sous bois
吞  蘑菇云吞汤

 

Tartelette de cèpes
Feuilleté croustillant – Variations de champignon et légèreté de cèpes
蘑菇千层

 

Plats

 

 Arrivage de la Criée
Rôti au beurre saté – Purée de panais et coco, cerfeuil tubéreux, condiment mini piment végétarien et bouillon citronnelle
沙茶烤鲜鱼

 

Paleron de Black Angus
Mariné au poivre long de Java – millefeuille de pomme de terre façon terre et mer, purée de carotte des sables et jus corsé
胡椒牛肉配蘑菇海藻千层

 

Dessert

 

Vacherin
Ganache montée Opalys – sorbet framboise et citron, meringue à la framboise
双色冰激凌夹心百里香奶油配覆盆子烤蛋白

 

Poire pochée
Au poivre de Sichuan – biscuit moelleux chocolat et noix, sorbet poire et sauce chocolat/sichuan
水煮梨配巧克力

 

En 2 services – 32€
En 3 services – 38€

 

Sélection du sommelier  –  15

(2 verres en accord de 12 cl)

侍酒师推荐(2杯搭配酒款12cl—15欧元

 

 

BUSINESS LUNCH / 商务套餐 

Hundun
Raviole de champignons – Shiitakes confits et son thé des sous bois
吞  蘑菇云吞汤

 

Canard Laqué
En 1 service – recette authentique de Pékin (1/4 de canard)
¼ 烤鸭配鸭

 

Café ou Décaféiné

Mignardises

35€

Sélection du sommelier  –  15

(2 verres en accord de 12 cl)

侍酒师推荐(2杯搭配酒款12cl—15欧元

Horaires

Ouvert du MARDI au SAMEDI
pour le déjeuner, de 12h à 14h
pour le diner, de 19h à 21h30

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Informations

42 - 44 allée de Tourny, 33000 Bordeaux
Tél. 05 57 14 91 35

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