MENU LUNCH / 午餐套餐

Entrée

 

Hundun
Raviole de champignons – Shiitakes confits et son thé des sous bois
吞  蘑菇云吞汤

 

Raviole de pied de cochon, œuf coulant, truffe du Périgord
Confit à basse température – laqué au jus de cochon – bouillon de poule
猪蹄溏心饺

 

Plats

 

 Arrivage de la Criée, déclinaison de chou-fleur
En purée, en sommités, et jeunes pousses – bouillon épicé aux aromates
姜葱蒸鲜

 

Pigeon façon Daiqan
La Cuisse et le suprême, marinés façon Daiqan – mini aubergines confites – jus de pigeon
香蒸茄子配大千式血鸽

 

Dessert

 

Le baba
Imbibé au sirop de verveine – compotée d’abricot et chantilly à la verveine – crème glacée amande
巴巴蛋糕配杏仁冰激

 

La mousse chocolat
A l’estragon – biscuit brownie aux noix de Pécan – crème glacée Dulce de Leche
巧克力慕斯配胡桃仁布朗尼蛋糕

 

En 2 services – 32€
En 3 services – 38€

 

Sélection du sommelier  –  15

(2 verres en accord de 12 cl)

侍酒师推荐(2杯搭配酒款12cl—15欧元

 

 

BUSINESS LUNCH / 商务套餐 

Hundun
Raviole de champignons – Shiitakes confits et son thé des sous bois
吞  蘑菇云吞汤

 

Canard Laqué
En 1 service – recette authentique de Pékin (1/4 de canard)
¼ 烤鸭配鸭

 

Café ou Décaféiné

Mignardises

35€

Sélection du sommelier  –  15

(2 verres en accord de 12 cl)

侍酒师推荐(2杯搭配酒款12cl—15欧元

Horaires

Ouvert du MARDI au SAMEDI
pour le déjeuner, de 12h à 14h
pour le diner, de 19h à 21h30

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Informations

42 - 44 allée de Tourny, 33000 Bordeaux
Tél. 05 57 14 91 35

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