MENU LUNCH / 午餐套餐

Entrée

Jiaozi toastée
Jiaozi de volaille – bouillon de poule et trémelles
鸡肉馅 鸡汤 银耳

 

Aile de raie
Pochée – condiments au soja, bouillon coco et citronnelle
蒸鳐豉酱料 椰子香茅汁

 

Plats

 

–  La Caille
Coffre et cuisse confite – asperges blanches des Landes fumées aux sarments de vigne
Sauce façon Périgourdine.
烤鹌鹑酱汁 葡萄藤熏白芦笋 酥

 

Arrivage de la Criée
Chicon confit – tartare de coquillages du bassin et légèreté d’ail des ours
(鲜到港鱼) 料 韭菜汁

 

Dessert

 

Banane en deux façons
Banane Fraîche et en crémeux – croustillant de riz soufflé, sorbet combava et gelée orange/ curcuma
香蕉 叶橙冰激凌 米香白巧克

 

Miso
En crème brûlée – espuma de café, noix de pécan caramélisées et glace tonka
糖  桃仁布丁 香豆冰激凌

 

En 2 services – 32€
En 3 services – 38€

Horaires

Ouvert du MARDI au SAMEDI
pour le déjeuner, de 12h à 14h
pour le diner, de 19h à 21h30

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Informations

42 - 44 allée de Tourny, 33000 Bordeaux
Tél. 05 57 14 91 35

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