MENU LUNCH / 午餐套餐

Entrée

Tartare de Bœuf
Façon Pékinoise – Navet long Daïkon, oignon confit, légèreté de raifort et jus de bœuf
酸汁萝卜牛肉

 

Calamars poêlés
Cuits basse température puis poêlés – Pâtes maison à l’aneth, purée de carotte des sables
et beurre de homard
鱿鱼配茴香面

 

Plats

 

 Volaille façon Daqian
Cuisse marinée – déclinaisons de choux, condiment jujube et jus de volaille
秘制鸡腿配蔬

 

Pain de Sole toasté
Farce fine St-Jacques et Sandre  – fenouil en trois textures, espuma de fleur de jasmin
海鲜茉莉花夹层面

 

Dessert

 

Mandarine / Yam
Biscuit Noix de cajou & mandarine – légèreté de mascarpone, mandarine et glace au Yam
橘子配紫薯冰激凌

 

– Surprise Sésame –
Opaline de sésame noir – crème montée citron, orange sanguine fraîche et glace yaourt
惊喜冰皮芝麻饼

 

En 2 services – 32€
En 3 services – 38€

Horaires

Ouvert du MARDI au SAMEDI
pour le déjeuner, de 12h à 14h
pour le diner, de 19h à 21h30

contact@quanjude-bordeaux.com

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Informations

42 - 44 allée de Tourny, 33000 Bordeaux
Tél. 05 57 14 91 35

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