MENU LUNCH / 午餐套餐

Entrée

 

Hundun
Vapeurs faits maison – champignons, shiitakés confits infusion du sous-bois

 

Foie gras
Poêlé – Sarrazin torréfié, bouillon de saison. Condiment figue/jujube et jus de canard

 

Chou Rave
En Raviole – tourteau, guacamole, vinaigrette gingembre, crustacés et gel de grenades pickles

 

Plats

 

Arrivage de la criée
Rôti – purée de petits pois, bouillon d’anguille fumée

 

Paleron de Black Angus
Mariné au poivre long de Java – Risotto de céleri boule, siphon de pomme de terre à l’huile d’Argan, jus de bœuf

 

Dessert

 

Riz au lait au jasmin
Fleur de Jasmin et vanille – Déclinaison d’abricot et glace chocolat blanc amandes

 

 Baba Mojito  –
Sirop menthe, gingembre et citronnelle – Chantilly à la mélisse, guimauve et sorbet Mojito, Rhum Manutea

 

En 2 services – 32€
En 3 services – 38€

 

Sélection du sommelier  –  15

(2 verres en accord de 12 cl)

 

 

 

BUSINESS LUNCH / 商务套餐 

–  Assortiments de vapeurs chinois
Vapeurs faits main traditionnels – canard, gambas et courgette; vinaigrette maison
蒸三样

 

Canard Laqué
En 1 service – recette authentique de Pékin (1/4 de canard)
¼ 烤鸭配鸭

 

35€

Sélection du sommelier  –  15

(2 verres en accord de 12 cl)

侍酒师推荐(2杯搭配酒款12cl—15欧元

Horaires

Ouvert du MARDI au SAMEDI
pour le déjeuner, de 12h à 14h
pour le diner, de 19h à 21h30

Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux

instagram facebook logo linkedin linkedin

Informations

42 - 44 allée de Tourny, 33000 Bordeaux
Tél. 05 57 14 91 35
Tous droits réservés ® Création originale Web Tribe Studio | Hébergé par PHPNet