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Profession Maître Canard Laqué

par Quanjude | Jan 8, 2020 | Bordeaux, Gastronomique, Non classifié(e), Restaurant

Feng Xu , grand maître du canard laqué, nous arrive tout droit de Qianmen pour régaler nos papilles de son canard laqué, la spécialité de la maison Quanjude. Ce restaurant existe depuis 1864 en Chine, année où la recette du canard laqué fut créée par Yang Quanren, le...

Le Canard Laqué de Quanjude

par Quanjude | Sep 7, 2019 | Restaurant

La recette du Canard Laqué de Quanjude a été créée en 1864 à Beijing, par le créateur du restaurant Yang Quanren qui ouvra le premier Quanjude à Qianmen.Le Canard Laqué, doit sa particularité à sa race, il s’agit en effet d’un canard à chair blanche appelé...