L’ACTUALITÉ DU QUANJUDE

Le Canard Laqué de Quanjude

Le Canard Laqué de Quanjude

La recette du Canard Laqué de Quanjude a été créée en 1864 à Beijing, par le créateur du restaurant Yang Quanren qui ouvra le premier Quanjude à Qianmen.Le Canard Laqué, doit sa particularité à sa race, il s'agit en effet d'un canard à chair blanche appelé...

Stéphane Néma – Sous Chef de cuisine

Stéphane Néma – Sous Chef de cuisine

Stéphane Néma, Sous Chef de cuisine a rejoint l'équipe dès l'ouverture et seconde le Chef Olivier depuis le début de l'aventure Quanjude Bordeaux. D'origine Martiniquaise, Stéphane est arrivé en métropole à l'âge de 22 ans, date à partir de laquelle sa...

Ferme De l’Eau à la Bouche

Ferme De l’Eau à la Bouche

La ferme en Aquaponie "De l'Eau à la Bouche" est située à Pout dans le créonnais et propose une agriculture novatrice, nous sommes heureux de travailler avec eux depuis l'ouverture du restaurant.   L'aquaponie est un système qui permet un élevage...

Fabrice Rollo – Directeur Général

Fabrice Rollo – Directeur Général

Fabrice Rollo, Directeur de l'enseigne Quanjude Bordeaux, s'est vu confier le projet d'implantation de la franchise chinoise déjà largement implanté en Asie Pacifique et Canada.   Après avoir exercé 20 ans au groupe La Tour d'Argent à Paris, il décide...

Le Château Lagrange à l’honneur en septembre !

Le Château Lagrange à l’honneur en septembre !

Château Lagrange et Quanjude Bordeaux vous proposent de découvrir l’alliance entre un St Julien de prestige et la cuisine Franco-Chinoise. Nous sommes heureux de vous annoncer notre nouvelle offre pour la rentrée 2019, vous aurez l'opportunité de déguster...

William Numa – Directeur de salle

William Numa – Directeur de salle

William Numa, niçois d'origine a fait l'ouverture du premier restaurant Quanjude à Bordeaux le 29 octobre dernier. Après avoir fait exercé au Royal Riviera à St Jean Cap Ferrat puis dans les beaux établissement de Monaco, William a rejoint la capitale...

Expérience Quanjude x Renon

Expérience Quanjude x Renon

Château Renon et Quanjude Bordeaux, propriétés de J.Zhou se rassemblent pour vous faire passer un séjour inoubliable dans le Bordelais. 赫侬城堡以及波尔多全聚德餐厅主人James周  邀请您在波尔多度过一日难忘之旅 Laissez vous guider par notre séjour sur mesure : 行程安排如下: Découverte de la...

Château Renon

Château Renon

C'est au nord-est de Bordeaux, sur des terres naturellement vallonnées, que se trouve le Château Renon. Situé sur la rive droite de la Garonne, le vignoble du Château bénéficie des conditions optimales pour l'élaboration de grands vins. La fraîcheur des...

Olivier Peyronnet – Chef de cuisine

Olivier Peyronnet – Chef de cuisine

Olivier Peyronnet, Chef exécutif du restaurant Quanjude Bordeaux signe son retour en Gironde après une quinzaine d'année à Paris et au Luxembourg où il a officié dans de prestigieuses maisons.Bordelais d'origine et formé au lycée hôtelier de Talence début...

Dubern, une institution de Bordeaux

Dubern, une institution de Bordeaux

Maison  bordelaise  depuis 1894, elle est fondée  à  la fin du XIXème  siècle par les frères Dubern.Bien plus qu'un restaurant, Dubern est devenu un monument, une institution gastronomique qui a vu défiler « le tout Bordeaux » et les  personnes les  plus...

La fusion Franco Chinoise

La fusion Franco Chinoise

Notre maison gastronomique se veut Franco-Chinoise, en effet, tous les plats de la carte, les menus et les suggestions sont toujours inspirés des cultures gastronomiques des deux pays, tout comme la décoration et l’esprit des lieux. Pour ce faire, notre...

Nouvel an Chinois et inauguration

Nouvel an Chinois et inauguration

Le 23 janvier dernier, au 42-44 allées de Tourny à Bordeaux, dans les lieux mythiques de Dubern, se tenait une soirée dédiée au nouvel an chinois et à la découverte des nouveaux lieux sous l’enseigne Quanjude. Monsieur le Maire Alain Juppé nous a fait...

Horaires

Ouvert du MARDI au SAMEDI
pour le déjeuner, de 12h à 14h
pour le diner, de 19h à 21h30

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Informations

42 - 44 allée de Tourny, 33000 Bordeaux
Tél. 05 57 14 91 35

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